館山蘋果的生產於明治時代開始。至此之後即成為米澤的重要物產。即使現在還是不斷開發生產各式品種。其酸味、果實的堅硬度、香味各方面都獲得很高的評價。

米澤牛因明治初期赴任於米澤興讓館的英語教師C・H・Dallas而廣為人所知。米澤牛是利用1年中寒暖差易大的氣象條件,加上澄淨的空氣及乾淨的水質而生產出頂級的霜降牛肉。

米澤拉麵的起源是於大正時代,中國人販賣路邊攤拉麵開始的。現在光是「米澤拉麵」的餐飲店,在市内就有約130家。
米澤拉麵的湯頭,基本上是用雞骨及干物所熬煮而成。毎天吃也不會膩,喝了湯之後其美味還會殘留。而麵條則是直接切完後在用「手揉」加工,細麵為主流。