米泽织的历史可追朔到至今400年前,开发出正统米泽织的是米泽藩第9代藩主上杉鹰山。他原以青苎为原料做织物,后来发展成绢织物。从此出羽的米泽织广为全国所知至今日。

笹野一刀彫米泽为市笹野地区所传承乡土民俗艺品,已具有1200年的历史。用一支称之为サルキリ的刀来雕刻木头,靠著简单的颜色做出的纯朴之作非常适合当礼物或是新居落成礼品、结婚记念品等。

相良人形起源于上杉鹰山时代,其家臣相良清左卫门厚忠开始创作而来。之后到了江戸时代后半成了作为一种情感寄托的一般庶民文化而被传承。

米泽自古以来即得知「成岛烧」之优,加上活用萩、唐津、上野等诸窑之经验,而产生出新的米泽烧。

米泽的木独乐生产量为日本第一。且不只是独乐,怀旧的木工玩具也非常多。